白酒贮存知识有哪些
许多白酒兴趣者都预备拿出收藏多年的佳构白酒，与亲友挚友分享、痛饮、共庆佳节。但也有一些陈年侍者存不妥，招致跑酒或表面受损，代价大打扣头。那么，白酒贮存知识有哪些？
隧道纯洁的中国白酒接纳传统工艺，选用纯粮酿造，没有任何人为的“加香勾兑”身分，若要做到合适蕴藏则需固态发酵，发酵期长，酒度较高（通常在50度以上）等条件。白酒的种类单一，香型各别，各具特征。在白酒的多种香型中，以酱香型白酒最易蕴藏。用于盛酒的容器最好选用坛子，坛子本身含有多种矿物质，用它来装酒能耐久坚持酒的香味，会令酒更香更醇，促进酒的老熟。
白酒在历经多年蕴藏后会愈加风华醇美，愈久愈浓，愈久愈香醇，代价也会越来越高。专家们把蕴藏达二十年以上的好酒比做液体黄金，由此可见其代价潜能！
珍藏白酒不象珍藏葡萄酒一样,要斜着放。外洋的葡萄酒用的是橡木塞。斜着放，是为了让橡木塞能与酒打仗，工夫长了可增长酒的香气；不斜着放，橡木塞就紧缩干瘦，容易跑酒走气。珍藏白酒能放在地窖里固然好，那也要避免酒标、酒盖等的破坏。
避免“跑酒”的措施有以下几种
（1）先反省您的藏酒，把瓶盖重新再拧紧一下。很多酒出厂时瓶盖自己便是松动的，那数年后“跑酒”的结果该是可想而知了！这是避免“跑酒”必需要做的件事。
（2）把适用蜡放进金属容器里加温，待蜡消融成液体后，把酒瓶倒过去，将瓶盖间接在容器里浸一下即可。这种做法的缺陷是：假如蜡温渡过高，塑料瓶盖容易变形；别的，您的酒假如漏酒很严峻，酒瓶刚倒过去酒就漏了，蜡封不可功。
（3）把曾经消融好的适用蜡，用刷子涂上瓶盖和瓶口的毗连处即可。这种做法的缺陷是：毁坏了瓶盖的原始情况，尤其是塑料盖上原有的掩护膜被沾进蜡里，不容易复原。（第2条也有这个缺陷）
（4）用保鲜膜将瓶口细心包好，用通明胶带缠，瓶口地位将胶带绷直拉紧，多饶几圈，通明胶带有个特征，工夫越长本身缠的越紧，肯定别忘了留出一段胶带头，
要不拆时就难了。但这种做法防“跑酒”结果比封蜡稍差。
（5）最好的措施是
先拧紧瓶盖，用保鲜膜将瓶口细心包好，用通明胶带缠紧，再封蜡。
50度以上的白酒合适临时寄存。高度白酒一样平常接纳纯粮酿造，挥发性物质较少，酒体不易蜕变，合适临时寄存。50℃以下的低度白酒添加了少量的香气身分，随着工夫的推移，香气会渐渐散失。同时，低度白酒含有少量挥发性物质，容易蜕变。
